【蛋黄南瓜】做法:1.咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟2.将蒸过的咸蛋黄压碎3.南瓜去皮切成细条4.沸水焯一下捞起沥干5.锅里放较多的油烧至七八成热,下入南瓜片炸一下捞出6.锅里留少量油,将咸蛋黄倒进,炒至起泡7.倒入炸好的南瓜片,翻拌几下就可以了8.撒点葱花上桌。
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