「紫薯西米冻」材料：紫薯2个，椰子粉2包，…

「紫薯西米冻」材料：紫薯2个，椰子粉2包，西米适量，鱼胶片10G，水400G，蜂蜜适量（比拳头小些的紫薯，紫薯的量影响成品的颜色。如果想要更Q的口感，或者要做脱模的果冻，可以再加5G鱼胶片）做法：水煮开后倒入西米，小火煮至全透明。（水量要加足，中途也可以加，但要经常搅拌，以防糊底）煮好的西米用冷水冲洗干净，最后用凉开水过一下沥干备用；紫薯去皮，隔水蒸熟；鱼胶片用冷水泡软；400G水加椰子粉煮开，再加入鱼胶片煮至融化。放凉后的紫薯和椰子汁入料理机打成细腻的紫薯汁，把紫薯汁和西米混合，根据实际情况**蜂蜜或炼乳。紫薯液倒入瓶子入冰箱冷藏。 

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