材料：小龙虾（建议大家买清水虾，好洗些)…

材料：小龙虾（建议大家买清水虾，好洗些)、生姜大蒜、大葱、辣椒、花椒、八角、桂皮、茴香、香叶、啤酒、豆瓣酱。1.虾**，去线、去嘴（也就是吓的胃囊）2.锅里放油（稍微多一点点，具体的依据虾的多少来定），烧至8成热，小火加入生姜大蒜、大葱、辣椒、花椒、八角、桂皮、茴香、豆瓣酱一大勺（我用的南泉的），煸香……3.倒入**的虾虾，翻炒，炒到虾虾变红，加入盐、酱油、醋两滴、糖、料酒，再继续翻炒，使虾虾能均匀的沾到作料。4.倒入啤酒（保证每个虾虾都能在浸在啤酒里，我的两斤虾虾，用了大半瓶啤酒），盖上锅盖焖，直至啤酒烧干，期间可以揭盖锅盖适当的翻炒一下，尽量以焖为主！5.尝下味道6.加入**的大葱 

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