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抹茶是由汉族人发明,用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。这几年,抹茶更多的用于加工业,而石磨这种古代传统的加工模式,由于生产设备-石磨的约束产量有限,无法满足抹茶的供应,于是便出现了用机器代替石磨的现代化生产技术,如气流粉粹机和球磨机,球磨机和气流粉碎机**提高了生产速度,降低了成本,使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。在茶道中,“浓茶”用4克抹茶,加60CC开水,有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶,加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫,非常美丽,爽口。
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