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【香辣干锅土豆】（转自：）..._吃货**

【香辣干锅土豆】（转自：）

美食家常菜土豆
【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌..._吃货**

【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~

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【沙茶牛肉饭】1、牛肉切薄片，加淀粉..._吃货**

【沙茶牛肉饭】1、牛肉切薄片，加淀粉、蛋清和料酒上浆。2、胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。3、锅中倒油烧热，下牛肉炒熟，盛出备用。4、原锅倒油烧至温热，倒入蛋液炒成块。5、放胡萝卜、青椒炒匀，加沙茶酱，酱油、米酒略炒。6、放入米饭拌炒，放牛肉片炒匀，加白胡椒粉调味。
【DIY锅塌豆腐】做法：1.北豆腐洗..._吃货**

【DIY锅塌豆腐】做法：1.北豆腐**切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散；2.制作调味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干；4.锅内倒入刚才调好的调味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收干,撒上香葱末
【沙茶**豆腐】做法：1、**豆腐从..._吃货**

【沙茶**豆腐】做法：1、**豆腐从中间切开；2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出；3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开；4、加入一勺沙茶酱炒匀；5、倒入一些清水炒匀；6、倒入**豆腐厚片，轻轻晃动锅子；7、倒入水淀粉，推匀；8、撒上葱花即可出锅。
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【鱼虾小茄饼】食材：长条茄子250g..._吃货**

【鱼虾小茄饼】食材：长条茄子250g、鱼肉200g、虾仁50g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒适量、糖适量、醋适量、姜适量、剁椒适量、淀粉适量、蒜适量做法：1)虾仁用料酒腌制一会**，鱼肉剁鱼茸2)虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用3)茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒4)将肉馅均匀填塞到茄盒中5)蛋打匀，加入生粉调成蛋糊6)油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油7)这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接吃就可以咯8)蘸着酱汁吃的方法：要注意酱汁的味道不要过咸，免得盖住鱼肉、虾肉的鲜味。

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奶油蘑菇培根面。材料：雀巢淡奶油，卡..._吃货**

奶油蘑菇培根面。材料：雀巢淡奶油，卡夫芝士粉，黄油（以上材料全部来自天猫），意大利面，蒜，蘑菇，培根，黑胡椒粉，盐，鸡蛋。①煮面。②一个或两个鸡蛋，少许芝士粉，少许黑胡椒一起搅拌，做成“白酱”备用。③大蒜一个切碎，蘑菇切丁，培根切片。④锅烧热放黄油融化。油不够可以适量加点橄榄油。蒜末炒香后放入培根，然后放入蘑菇丁。⑤全部炒好后加一点面汤，倒入淡奶油。不要倒多，稍许没过食材就可以。⑥开中火等到奶油咕嘟咕嘟就尝一尝味道，适量加点盐。放入意面一起搅拌。⑦关火。倒入做好的“白酱”搅拌。意面的温度正好可以弄熟酱里面的鸡蛋，但是一定要关火，不然鸡蛋会粘锅。⑧

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