烘焙那点事儿~
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【红枣蛋糕卷】（28cm方形烤盘一个..._烘焙那点事儿~【红枣蛋糕卷】（28cm方形烤盘一个）材料：蛋白4个，糖60g。蛋黄4个，糖20g，牛奶50g，玉米油50g，低粉80g。和田大枣适量。做法：准备：大枣**去核切碎备用。1.蛋黄加糖打匀，加入牛奶和油打匀，筛入低粉。2.拌匀备用。蛋白加糖打至硬性发泡。3.蛋白蛋黄糊混合均匀，加入红枣碎拌匀。烤盘铺油纸，撒红枣碎，倒入糊糊。4.烤箱预热160度，中层，上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油，但必须蛋糕凉后才可。 -
小媚猪的甜点系列【南瓜奶酪蛋糕】（3..._烘焙那点事儿~小媚猪的甜点系列【南瓜奶酪蛋糕】（3.5寸舒芙蕾烤碗9个）材料：奶油奶酪280g，黄油70g，蛋黄4个，熟南瓜泥150g，低粉60g。蛋白4个，白砂糖50g。做法：1.室温软化的奶油奶酪，融化的黄油，蛋黄，熟南瓜泥一起放入容器中，用搅拌器搅打均匀，筛入低粉继续搅匀备用。蛋白打至湿性发泡和中性发泡之间，和奶酪糊拌匀即可。2.倒入烤碗中。把烤碗放入烤盘里，烤盘中加凉水。烤箱预热140度，蒸烤50分钟。 -
美食博主小媚猪的西式甜点系列【原味玛..._烘焙那点事儿~美食博主小媚猪的西式甜点系列【原味玛德琳】（CL金属大贝壳9连模+小贝壳15连模）材料：鸡蛋3个，白砂糖80g，低粉160g，泡打粉1茶匙，黄油150g。做法：鸡蛋加白砂糖打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀后加入融化的黄油。拌匀，入冰箱冷藏1小时以上，也可过夜。拿出后回温至流动的状态，装入裱花袋，挤入模子。烤箱预热180度，上下火15分钟左右。
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