第七集：我们的田野 江苏兴化垛田的芋头 …

第七集：我们的田野  江苏兴化垛田的芋头 蟹黄汪豆腐 材料 **豆腐   色拉油   鸡精   水   咸蛋黄   盐   料酒   作法 1.**豆腐从中切开； 2.轻捏两头，挤入一大碗清水中； 3.用手捞出，改刀成圆片状； 4.咸蛋三个煮熟； 5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状； 6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥； 7.加入盐、鸡精、料酒、清水； 8.碾炒均匀； 9.改大火，下入**豆腐，翻炒均匀即可。 

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