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【新煮意】-- 酱DIY
吃货下厨记-
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【老**涮羊肉调料的家庭做法】..._【新煮意】-- 酱DIY -
【奶油焦糖浆】这瓶神奇的糖浆，有着十..._【新煮意】-- 酱DIY -
【泰国红咖喱酱的做法】..._【新煮意】-- 酱DIY -
【9款不同酱料做法合集】一酱在手，做..._【新煮意】-- 酱DIY【9款不同酱料做法合集】一酱在手，做饭不忧，自制酱料，美味又健康。。。 -
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川式家庭火锅底料【牛油麻辣火锅底料】..._【新煮意】-- 酱DIY川式家庭火锅底料【牛油麻辣火锅底料】 材料：牛油400g，菜油100g，娟城郫县豆瓣150g，干辣椒150g(用于制糍粑海椒)，白酒10g，醪糟25g，姜23g，小葱15g，大葱10g，蒜20g，鲜花椒20-25g（若无可用干花椒8g加白酒浸泡），豆豉10g，冰糖15g，各种香料30g -
自制泰式辣酱 → 材料 紫天椒2斤，..._【新煮意】-- 酱DIY -
泰式梅酱 → 材料 腌渍梅子10颗，..._【新煮意】-- 酱DIY -
【9种自制水果酱】自制水果酱，放冰箱..._【新煮意】-- 酱DIY【9种自制水果酱】自制水果酱，放冰箱冰一冰，可是早餐和下午茶的最佳搭配啊！而且不用担心各种添加剂的困扰，小宝宝同样可以吃的很放心！ -
..._【新煮意】-- 酱DIY -
热情的辣椒（开胃，美白） 主料 辣椒..._【新煮意】-- 酱DIY热情的辣椒（开胃，美白） 主料 辣椒（微辣，新鲜。长）15根 大蒜半个 洋葱半个 香菇2个 开洋5g 辅料 黄糖75g 水100g 酸梅酱50g 白醋50g 盐适量 橄榄油适量 黑胡椒适量 热情的辣椒（开胃，美白）的做法步骤 1. 1 首先将烤箱预热，160°。把10根辣椒去头，洋葱去皮切块-------放烤盘。 2 放入少许 盐 胡椒粉 橄榄油，-与-辣椒，洋葱。混合，拌匀。放入烤箱，烤30~40（分钟）（时间依照烤箱功率而定） （效果）辣椒容易去皮，洋葱 脱水，入味。 2. 将剩余的辣椒，去籽。切 -
【自制转化糖浆】广式月饼的饼皮烤好后..._【新煮意】-- 酱DIY -
【玫瑰花酱】做法：600克精制白糖，..._【新煮意】-- 酱DIY -
朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮..._【新煮意】-- 酱DIY朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成 碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精 用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发 低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里 用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊 黄油加热融化成液态后，倒入面糊里 用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊 面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里，并用刮刀抹*。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可 待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半 取一 -
【百搭调味品——柠檬糖】无论做甜点，..._【新煮意】-- 酱DIY -
材料：***一个（大的，约 300g..._【新煮意】-- 酱DIY材料：***一个（大的，约 300g）、洋葱 100g、番茄沙司 100g、大蒜五小颗、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐一小撮、黄油 30g 做法：月亮晶晶1 1. 准备、清洗食材。 2. ***用开水烫一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋葱切小丁，大蒜切末。3. 锅中放入黄油，小火融化后，倒入蒜末和洋葱丁，转中火翻炒到洋葱透明发软。4. 倒入***丁，转大火不断翻炒，到***出沙。5. 倒入100g 番茄沙司炒匀。6. 倒入一小勺干罗勒业碎。7. 倒入一小勺干百里香碎。8. 倒入一 -
【椰浆菠萝果酱】1、菠萝去皮切大片，..._【新煮意】-- 酱DIY【椰浆菠萝果酱】1、菠萝去皮切大片，入清水中加少许盐泡半小时，过一遍清水，沥干后切小丁。2、柠檬取汁。3、菠萝丁入耐酸的小锅中，加柠檬汁用中火煮开。4、加入麦芽糖后改小火继续熬煮，不停用木勺搅拌。5、麦芽糖完全融化后，加椰浆小火煮十分钟，再加细砂糖煮至果酱浓稠即可。 -
沙爹酱材料:A.虾米10公克，蒜头5..._【新煮意】-- 酱DIY -
香蒜抹酱 做法 1.黄油切小块室温软..._【新煮意】-- 酱DIY -
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自制椒盐 原料：花椒、盐（花椒∶盐=..._【新煮意】-- 酱DIY -
自制万能的香草大豆酱 大白芸豆1杯、..._【新煮意】-- 酱DIY -
超简单低脂蘸酱-酸奶花生蘸酱Heal..._【新煮意】-- 酱DIY -
【史上最全的调味酱料秘方】做了20多..._【新煮意】-- 酱DIY【史上最全的调味酱料秘方】做了20多年的五星级酒店大厨的调味秘方 -
泡菜的做法 泡菜水的作法，仅供参考：..._【新煮意】-- 酱DIY泡菜的做法 泡菜水的作法，仅供参考： 一、 泡菜水材料：香料（桂皮、三萘、八角、茴香等等，如果你不懂可以去市场上让卖干货的老板帮忙配制），老姜片、干花椒、白酒（酒的作用是让泡菜水不生花，也就是不涨霉菌）、叮叮糖或红糖（能提味让泡菜吃起来脆甜）、盐、冷开水、干净的白色纱布。 二、 作法：1、把冷开水倒进泡菜坛里；2、把香料放进纱布里包着打一个结，放进坛里；3、陆续把盐、老姜片、干花椒、白酒、叮叮糖或红糖放进坛子里；4、最后把要泡的菜放进去。 -
All About Curry 30..._【新煮意】-- 酱DIYAll About Curry 30 -
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1. 原料集合图之罗勒、香菜、青柠、..._【新煮意】-- 酱DIY1. 原料集合图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜 2. 原料集合图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱 3. 红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色**） 4. 辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分 5. 芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味 6. 将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油 ，充分搅打成泥状即可 小贴士 -
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蒜香橄榄油的做法 1.准备好大蒜、橄..._【新煮意】-- 酱DIY -
【自制批撒酱】1.番茄切小块，洋葱切..._【新煮意】-- 酱DIY -
【蘸水】云南人爱蘸水，鱼鲜、牛羊、青..._【新煮意】-- 酱DIY【蘸水】云南人爱蘸水，鱼鲜、牛羊、青菜果蔬，端上来旁边都有一碗蘸水，大概食材太过优秀，做法重在保持本味，至于调味的**，就下放给了食客自己。蘸与不蘸，蘸多蘸少，蘸长蘸短，全凭人意愿，一切蘸水讲究现做，辣椒要现烤，番茄要现剁，菜品完成的刹那，蘸水及时完工，是为功德圆满。
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