中式糕点

黄油60克，淡奶油30克，低筋面粉9..._中式糕点

黄油60克，淡奶油30克，低筋面粉95克，糖粉30克做法1、黄油室温下软化，2、加入糖粉，3、搅拌好，4、打发均匀，5、分次加入淡奶油，每加一次搅拌均匀后再加入下一次6、打发好后搅拌均匀，7、低筋面粉过筛备用，8、倒入黄油糊中，9、翻拌均匀，10、装入有中号花嘴的花袋中，11、挤出花形，12、放入175度预热好的烤箱，中层，烤20分钟左右烤好后相当好吃啊。
鲜肉馄饨--冬日常备的早餐材料：3..._中式糕点

鲜肉馄饨--冬日常备的早餐材料：3分肥7分瘦猪腿肉姜葱适量馄饨皮适量调味料：盐、鸡精、白胡椒粉、生抽少量水打馅的制作方法：1.凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。2.猪肉切成小块后，用搅拌机搅成泥状。分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀。3.加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料。做水打馅要特别注意的地方：1.做水打馅肉搅细些更容易吸水。做馄饨馅比饺子馅要搅的细，也不需要放太多材料，调味要调咸一点。
❁『寿桃馒头』❁面团发好，揉成普通馒..._中式糕点

❁『寿桃馒头』❁面团发好，揉成普通馒头形状；双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕；取一小份面团，加点抹茶粉揉均匀，取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕；桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分；水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。
❁『肉龙花卷』❁面粉200g、酵母粉..._中式糕点

❁『肉龙花卷』❁面粉200g、酵母粉1小勺、糖1/2小勺、温水95g、猪肉200g、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许做法：1.面粉中加入少许糖；2.再加入酵母溶液和剩余的温水；3.用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团；4.放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；5.将馅料的材料用料理机打成肉馅；6.加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；7.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹*，顺着一边卷起来；8.卷成柱状后切段，放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。
「榴莲酥」材料：榴莲、飞饼皮、干粉、..._中式糕点

「榴莲酥」材料：榴莲、飞饼皮、干粉、鸡蛋液。步骤：1.榴莲用勺子压成泥，三张飞饼皮撒干粉，叠放在一起，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形，切成大小均匀的正方形面片。2.榴莲肉放面片中间，四角涂抹上鸡蛋液。3.对折成三角形捏紧，用叉子压出花纹，表面再刷层蛋液，用牙签插出小孔。4.180度烤箱烤20分钟，取出装盘就可以开动了。tips:尽管我个人不喜榴莲，但架不住身边小伙伴们喜欢的很。我只想问一句，真那么好吃嘛……tat
榴莲舒芙蕾奶酪蛋糕： ①20g白砂糖..._中式糕点

榴莲舒芙蕾奶酪蛋糕：①20g白砂糖分3次加入蛋白打发至接近湿性发泡，冰箱冷藏待用.②用不用清洗的打蛋器将20g白砂糖与蛋黄搅拌均匀后，然后加入15g过筛玉米淀粉，继续搅拌③115g牛奶+30g黄油，加热沸腾后，关火待用④搅拌蛋黄混合物，并缓缓加入牛奶混合物，隔水加热，搅拌至上述混合物，于手动打蛋器搅拌有阻力感止⑤奶油奶酪隔水加热搅拌至于无颗粒状，而后于步骤4混合⑥将榴莲放料理机搅拌成泥，与5混合⑦蛋白分两次与步骤6混合⑧120°c，水浴，80-90mins
❁『南瓜双色花卷』❁用料：蒸熟南瓜泥..._中式糕点

❁『南瓜双色花卷』❁用料：蒸熟南瓜泥面粉牛奶酵母粉做法1.分别用南瓜泥和牛奶揉黄、白两个面团。2.发酵20分钟，会长2倍大哦。3.擀成两块薄面饼，叠在一起。4.切成细细的长条。5.拧在一起。6.把拧好的面条再拧到一起。7.团成花卷，放在笼屉里饧20分钟，就可以蒸啦！
【传统千层饼】1揪一块面团，擀成方块..._中式糕点

【传统千层饼】1揪一块面团，擀成方块状，抹上一层色拉油一层黄油。2撒上盐和葱花。3如图往中心折两边。4裸露的面皮部分接着抹油。5撒盐和葱花。6重复3和4的步骤，最后把面皮叠成长条，用两手稍微往长里拉。7裸露部分抹油。8910像轮胎一样卷起，面皮的尾端压在“轮胎”底下。11松弛15分钟。12压扁。13*底锅加少许油，层次多的那面先朝下，用中火把两面煎黄。【刀切千层饼】1揪一块面团，擀成方块状,用工具切成细长条，注意两端不要切断。2抹上一层色拉油一层黄油,撒上盐和葱花。3跟切条*行着从一端卷起，可借助刀面，卷起来更容易。4卷成条状后，用两手扯握住两端稍拉长，松松地卷成轮胎状
翻砂芋头芋头切块炸熟，然后将糖和水..._中式糕点

翻砂芋头芋头切块炸熟，然后将糖和水按一定比例煮成糖浆，香芋裹上，再冷却！即可入口
南瓜可乐饼..._中式糕点

南瓜可乐饼
低筋面粉 130克泡打粉 6克肉豆蔻..._中式糕点

低筋面粉130克泡打粉6克肉豆蔻粉1小勺肉桂粉1小勺盐2克小号鸡蛋2只红糖55克白糖55克植物油95克胡萝卜100克核桃45克菠萝50克奶油奶酪适量柠檬汁1大勺南瓜籽适量杏脯
迷你莓塔做法所有塔皮材料混合揉成..._中式糕点

迷你莓塔做法所有塔皮材料混合揉成光滑面团，擀成薄片，铺在派盘用手按压面皮，与派盘形状结合。用小叉子在底部随意叉眼用擀面杖擀模具上缘，去除多余面皮把水果均匀摆在派皮上，然后多多撒香草糖在水果空隙中烤箱200度中层烤30分钟即可
1.中种面团：金像高粉100g，酵母..._中式糕点

1.中种面团：金像高粉100g，酵母粉2g，牛奶75g。2.主面团：金像高粉150g，低粉50g，白砂糖60g，盐2g，笨鸭蛋1个（去壳80g），牛奶50g，酵母2g。1.材料1全部混合，搅拌成均匀面团即可，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵10小时。然后取出掰小块加入面包机桶，加入材料2中所有，揉至稍具延展性的面团，加入切小丁的黄油（黄油无需提前软化）继续揉至可拉出大片有筋度的薄膜，薄膜破洞呈圆滑状。2.加入橙皮屑继续搅几分钟均匀即可。面团放入容器中，盖保鲜膜发酵至2倍大。3.彻底排气，分割成2等份，滚圆收口朝上放入烤模内，盖上保鲜膜最后发酵约40分钟至9分满。

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