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【牛奶排包】材料：高筋面粉400g ..._甜品 -
『卡布奇诺蛋糕』 蛋糕配料：黄油28..._甜品『卡布奇诺蛋糕』蛋糕配料：黄油280克，低筋面粉230克，可可粉50克，细砂糖140克，红砂糖140克，鸡蛋5个，速溶咖啡粉12克（溶入15ML开水中，冷却），泡打粉1小勺。白巧克力霜：白巧克力150克，黄油68克，牛奶20ML，糖粉220克。另准备适量速溶咖啡粉或可可粉用来撒表面。烤焙：烤箱中层，180度，上下火，约25-30分钟。 -
『巧克力长崎蛋糕』 用料 中筋面粉1..._甜品『巧克力长崎蛋糕』用料中筋面粉100g蜂蜜两小勺（30ml）巧克力50g牛奶30ml鸡蛋（中等大小）4个糖100g味霖1小勺（15ml）做法蜂蜜加牛奶加热下搅拌均匀，巧克力融化加入；鸡蛋和糖混合加入打蛋盆中，高速搅打3-4分钟，转中速搅打2分钟；牛奶蜂蜜巧克力逐勺加入蛋液，加入味淋拌匀；筛入面粉，用厨师机搅打1-2分钟；放入180度烤箱，烘烤10分钟，转165度烘烤40分钟；出炉表面盖上保鲜膜，迅速倒扣，密封后放入冰箱冷藏后食用。 -
『年轮蛋糕』 用料 鸡蛋2个面粉..._甜品『年轮蛋糕』用料鸡蛋2个面粉半碗水小半碗糖适量盐一丁点儿油一丁点儿黄油适量做法蛋清和蛋黄分别放到2个大碗中；大碗1：打发蛋清，加半调羹糖，一丁点盐；再打个100下，加半调羹糖，再打个几百下，加半调羹糖；大碗2：蛋黄+面粉+水+适量糖搅拌；大碗1中的蛋清分2次加到大腕2的面糊中，由下至上搅拌；小火，锅中倒入一丁点儿油，舀起一些面糊放入锅中，将其刮*整，卷起，卷到最后剩一点，慢慢揭起，移到锅子前端；再舀一些面糊，刮*整，无缝拼接；几秒钟后，将之前做的部分卷至拼接处即可。 -
『波士顿派』 用料 牛奶35克，细砂..._甜品『波士顿派』用料牛奶35克，细砂糖100克，细砂糖30克，蛋黄65克，橄榄油35克，低粉90克，玉米粉15克，泡打粉1/2小勺，蛋白100克，糖粉适量，巧克力酱适量，植物性奶油100克做法蛋黄加细砂糖30克用打蛋器打匀，再加入橄榄油、牛奶搅拌均匀，所有粉类过筛倒入，拌匀；蛋白用打蛋器打至起泡，细砂糖80克分3次加入打至9分发；取1/3蛋白混合拌匀；再倒入剩下的蛋白中拌匀；倒入模具180度，中层25分钟；打发奶油，抹在蛋糕片上约1公分的厚度，接着再抹一层奶油如山丘状，盖上另一蛋糕片；撒上糖粉，挤上巧克力酱，冷藏食用。 -
『抹茶芝香蛋糕』 用料 奥利奥饼干碎..._甜品『抹茶芝香蛋糕』用料奥利奥饼干碎80g无盐黄油40g奶油奶酪250g糖60g鸡蛋1个抹茶粉6g黑芝麻粉40g淡奶油100g柠檬汁一茶勺装饰用黑芝麻粉适量做法奥利奥饼干碎中加入微波炉融化的黄油，拌匀。将混合均匀的饼干屑铺在底部，压实抹*；融化黄油的同时，取100ml淡奶油和一茶勺柠檬汁的比例搅拌均匀，奶油变浓稠，即成酸奶油；奶油奶酪打顺滑，加入酸奶油、糖、鸡蛋，低筋面粉拌匀；分成2份，一份加入黑芝麻粉，搅拌均匀，另一份加入抹茶粉，搅拌均匀；在饼干底的基础上倒入黑芝麻芝士糊，抹*；倒入抹茶芝士糊抹*；蛋糕模架在烤架上，中下层170度30分钟，表面撒适量黑芝麻粉作装饰。 -
【芙纽多】1.鸡蛋加白糖，打至起泡。..._甜品【芙纽多】1.鸡蛋加白糖，打至起泡。2.筛入低筋面粉和盐拌匀。3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物拌匀。4.模具内涂满软化好的黄油，放入蔓越莓铺匀。5.倒入面糊。6.少许黄油放入锅中加热成棕黄色，过滤杂质后均匀浇在面糊上。7.烤箱预热，中层180度，一小时。 -
榴莲芝士蛋糕 使用材料：淡奶油250..._甜品榴莲芝士蛋糕使用材料：淡奶油250g、牛奶250g、奶油奶酪150g、鱼胶片3片、榴莲肉250g、砂糖30g、牛奶50g、四方海绵蛋糕一个1.海绵蛋糕用面包刀切成两片备用，吉利丁片用冷水浸泡；2.榴莲肉、奶油奶酪、250g牛奶用料理机搅打成糊糊，已经浸泡软的鱼胶片捞出与50g牛奶混合，隔水加热至融化；3.融化好的吉利丁液倒入榴莲糊中，混合均匀，淡奶油加砂糖打发至有纹理即可，混合好的榴莲糊与淡奶油用刮刀混合均匀制成芝士糊；4.将海绵蛋糕的其中一片放入模具底部芝士糊的1/2倒入模具中；5.切好的蛋糕片放入芝士糊的上方，再将剩下的芝士糊到入模具中，用刮板抹*表面，放入冰箱冷藏一晚上。
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