「日式菌菇茶碗蒸」做法：1.将鸡蛋打散在碗…

「日式菌菇茶碗蒸」做法：1.将鸡蛋打散在碗里。2.依次加入料酒、酱油、水。如果为了味道更鲜美，水可以用冷的高汤来代替。一般水和蛋液的比例为1：1，加得太多不容易凝结，加得太少蒸出的蛋口感不嫩。3.把萝卜切片，切得薄一些。4.将金针菇**，切除根部，切段。5将茶树菇**，切除根部，切段。6..把材料都放入碗内，倒入先前调好的蛋汁。注意不要倒得太满过碗口。7.等锅里的水沸腾，放入蒸架，盖上盖子大火蒸1分钟后开小火蒸8~10分钟。即可。 

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