蒸
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❁『牛奶小馒头』❁面粉和奶粉混在一起..._蒸❁『牛奶小馒头』❁面粉和奶粉混在一起；温水约30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入温水中搅匀，搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时；把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团；把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份，稍为整形即可；蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的馒头放入，再次醒发约15-20分钟左右，水开后再蒸15分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。 -
【玉兔馒头】用料：面粉600克、酵母..._蒸【玉兔馒头】用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。做法：1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。2.搓成50公分的长条，对折起来。3.从右边卷起，左边向上弯曲。4.用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。5.放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
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