什么是胡萝卜缨食用方法和保存

胡萝卜缨大家都吃过吗，就是萝卜叶，它的营养物质丰富，很多人都不了解，而是把它丢弃，其实它的营养物质一点都不逊色于胡萝卜哦。你知道它应该如何食用吗，知道它的一些小常识吗，下面我们就来一起来了解一下关于胡萝卜缨的小常识吧。

胡萝卜缨的食物介绍

胡萝卜缨为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。干燥胡萝卜缨具有旋卷、多皱纹的长叶柄，羽状裂片卷曲收缩，通常弯曲成团状，黄绿色;质地干脆，易破碎，有香气。胡萝卜缨以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶，不宜食用。在挑选的时候一定要选择新鲜的，一些发黄的或者是干枯的萝卜叶最好不要吃，没有营养和水分，而且也达不到养生的效果。萝卜叶的钙质丰富，而且还可以有促进食欲的作用，对于提高免疫力有好处，而且还可以促进食欲，适合很多的人群食用的哦。