鲭鱼的挑选方法 食用小心这些 青鱼和鲭鱼图片的区别

鲭鱼是一种可以食用的鱼类了，由于鲭鱼的肉质是非常鲜嫩可口的了，因此就让很多人都非常喜欢吃鲭鱼了，不过想要让我们烹饪出美味的鲭鱼，首先就要注意的是挑选出优质的鲭鱼了哦，下面就让那个我们一起看看怎么挑选出优质的鲭鱼吧。

眼睛要明亮透明不可浑浊：一般当鱼类的眼睛变灰浊不清则表示该鱼存放时间太长已不太新鲜，故在选购时可先观察鱼眼，这样的方法是最为直观也是最方便的方法了，可以让我们一下就分辨出是不是新鲜的鲭鱼了哦。

当鱼腮由鮮红色变成暗红色或其它颜色就表示鱼已不新鲜，这时就不应该购买。请用手指轻压鱼肉，如果鱼肉因此下陷且沒有弹回成原样，表示已不新鲜，若有弹性则表示此鱼是新鲜的。

鲭鱼扁身的比圆身的好吃：扁身的鲭鱼属白腹鲭屬白複鯖、**鲭，俗名又青辉、**辉，肥满度高，而花腹鲭(澳洲鲭)俗称花飞、青辉，身区较圆但肥满度较差。

通常鱼类买回家最好能现煮，而此时的新鲜度最好，风味也是一流。观看鱼身是否完整，身上的鱗片是否呈现脱落的状态，如果有表示鱼不新鲜。

最后提醒，如果对于鲭鱼一次无法食用完，可用厨房纸巾先将鱼身上的水份擦拭干净，然后再将鱼用保鲜袋包好，放入冷库并于近日內煮食完，而且大家知道吗，我们在吃鲭鱼的时候需要注意的地方还是非常多的了，除了要注意保持新鲜之外，还要小心的就是食用的量了，适量的吃才是健康的哦，同时*时要注意均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和豆类、薯类，提高抗污染能力。

想要让我们吃的健康，那么对于食材就要重视起来了，很多食物都是我们需要去小心的了，上面就给大家介绍了鲭鱼的情况，想要让我们吃的健康，首先就要挑选到新鲜优质的鲭鱼了，还要小心的就是鲭鱼的食用注意事项，注意起来才健康。

食材大全 营养价值  

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