吃藕有哪些注意事项

莲藕是我们生活中非常常见的食物，很多人对莲藕总是情有独钟。莲藕无论是生吃还是熟吃，都是一道非常美味的菜肴。但是，你知道吗，吃藕也是需要注意一些事项的。

1、发黑、有异味的莲藕不要吃。在挑选莲藕的时候，一定要选择那些外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕，对于那些有锈斑、断节的莲藕尽量不要购买。

2、莲藕最好不要生吃。莲藕中存在着寄生虫，会导致人患上多种疾病，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。所以即使是凉拌藕片，也需要将莲藕放在沸水中焯烫一下再食用。

3、在烧煮莲藕的时候，一定要避免使用铁器，最好使用不锈钢刀和砂锅。

4、生藕性偏凉，吃下去有碍脾胃、比较难以消化，所以对于那些脾虚胃寒者、容易腹泻者，最好不要生吃莲藕。

5、切过的莲藕不宜存放太久。这是因为切过的莲藕暴露在空气中，会变黑、变烂，最好是用保鲜**起来放在冰箱里或者将莲藕泡在盐水中与空气隔绝。

6、由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，一般产后2周左右后，才可以食用。

7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

8、大豆与莲藕不宜同吃。这是因为大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

9、莲藕也可能成为过敏原，所以对于那些对莲藕过敏的人，最好不要食用莲藕，否则会出现头痛、咽喉疼痛、消化不良、腹泻等过敏症状。

介绍了这么多，相信大家都对吃莲藕的禁忌有了一个全面的了解。虽然莲藕味道不错，但是大家千万不要贪图嘴上的一时之爽，而造成身体出现疾病。凡事过犹不及，大家可以适量的吃一些莲藕，但是不要吃太多。

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