鱼类是人们生活饮食中最重要的一种食材,而且种类也是非常多的。大家可以通过鱼类来补充蛋白质和脂肪,而且还可以让你的脑袋瓜聪明伶俐,特别是小孩子应该多吃鱼的。比目鱼大家都吃过吗,长相很独特,而且利用价值也高,下面我们就来告诉你它的相关知识。
一、比目鱼的营养价值:
比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,最有值得注意的是含有的脂肪的量是非常的少的,可以放心的食用,不用担心过多的食用会造成脂肪的堆积,而且比目鱼中还含有丰富的DHA,这样的物质是可以增强智力和记忆力的。同时还有祛风湿的,活血通络的作用哦。同时其中含有的不饱和脂肪酸还有降低血液中的胆固醇的作用,从而起到增强体质的作用。
二、烹饪小技巧:
比目鱼肉质细嫩,肉多刺少,适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等,做法有很多,比如说爆炒啊,或者是油炸,醋溜都是不错的选择,同时也可以制成盐制品,肝可制鱼肝油。
三、食用禁忌:
患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。这样的人群不适合吃比目鱼的,可能会导致疾病加重或者是造成身体的各种不适的情况发生,所以在饮食的时候一定要注意这个问题。要注意的还有不要过多的使用食用油。
四、存储:
可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,这样放入冰箱冷藏,保持一天两天是没有问题的,如果是冷冻的话可以保持三个月,存储的时候一定要放料酒和盐哦。
上面介绍了关于比目鱼的相关常识,包括营养价值啊,烹饪的技巧还有一些饮食的禁忌,看了这些大家一定对于这种鱼类有了一些认识了,*时的时候可以多吃比目鱼,可以补充蛋白质,还有维生素,但是一定要记得痛风,肥胖,癌症的病人一定要少吃。