猪肚的选购存储与食用方法介绍 好猪肚与病猪肚的区别

在我们的日常生活中，很多人都非常喜欢吃猪肚，这主要是因为猪肚的口味非常好，而且营养也较为丰富。但是所吃的猪肚一定要挑选新鲜优质的才行，而且存储的方法要得当。今天小编将为大家介绍有关猪的选购存储方法与食用方法，希望能对各位提供参考。

猪肚的选购

在选购猪肚的时候，一定要认真仔细的进行分辨，新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，那么这种猪肚是不可以购买食用的。

猪肚的存储

1、猪肚放置的时间是不能太长的，应该要尽快的食用完，这样才能够确保新鲜。

2、如果要让猪肚保存的时间比较长的话，那么需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

猪肚的食用方法

1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、把猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但有一点需要大家注意的就是不可以放盐，不然猪肚会变的很老不好吃。

虽然说猪肚的营养是我们不能否认的，但是选择的猪肚务必要保证新鲜，这样才能够吃起来更健康，至于猪肚的食用方法，可以根据每个人的喜好来选择，可以将猪肚烹调成各种各样的美味菜肴，但有一点需要大家注意的是，猪肚在烹调前必须要清洗干净才行。

食材大全 营养价值  

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