牛肉炖萝卜的功效

1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复**等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品；

2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；牛肉又有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，牛肉炖萝卜适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使牛肉炖萝卜的营养得到充分的吸收；

4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜与牛肉中所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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