蟹的功效与作用是什么

1、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质，其中以维生素A、维生素E含量最高，这2种维生素可以保护粘膜上皮**，软化血管和抗衰老。

2、抗结核

螃蟹有抗结核的作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

3、预防肿瘤

含硒高的食物可以提高人体的免疫力，能起到预防肿瘤、抗癌的功效，而螃蟹中恰恰含有大量的硒，每100克螃蟹中硒的含量更是高达56.7微克。

4、滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。另外，它还是儿童天然的滋补品，经常食用可以补充儿童身体必须的各种微量元素。

5、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，有促进伤口愈合、抗感染的功效，手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

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