茄子牛肉末的做法

食材：牛里脊，茄子，杭椒2个，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

步骤：

1. 牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。

   
   

2.调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。

3.油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用。

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。

5.倒入酱汁焖1分钟，盛出撒上葱花即可。

随心一句： 一声妈妈静默许久，一个电话挂念许久，一阵叮嘱亲切许久，一脸谦意愧疚许久，一个借口说了许久。朋友，又到母亲节，多给母亲打几次电话，多回几次家！

随心一句： 有了很爱很爱的人就该安分守己，别再奢望更好的人没有空再爱别人。

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