闪萃咖啡怎么泡

闪萃咖啡是用热水快速萃取咖啡粉、然后加冰块或急速降温后的制成的冷饮咖啡，属于热萃取法。这种工艺使热咖啡在极短的时间内冷却，能够有效的“锁住”热咖啡萃取时产生的香气成分，同时最大限度的减少氧化反应的发生，赋予咖啡极佳的风味。

闪萃咖啡最大的特点就是几分钟的时间内就能制作出一杯冰凉清爽的冰咖啡，极大程度缩小了时间成本。但闪萃咖啡本质上是萃取了咖啡的中前段咖啡物质，再加以等比例的冰块冷却稀释到合适的温度浓度。因此在口感上会较干净清爽，容易突出咖啡主要风味。

什么是冷萃咖啡？

冷萃咖啡是使用一个容器，把研磨好的咖啡粉放入容器内，然后加入对应比例的凉（冰）水，绕晃均匀，密封。置入低温环境（冰箱）储存12-24小时，进行低温萃取。然后用滤纸把咖啡渣过滤，得到的就是冷萃咖啡。

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