黑糖红糖区别与作用

黑糖和红糖作用相似，几乎一样，而区别在于外观颜色不同、营养不同和处理方法不同：

1、外观颜色不同

黑糖的颗粒较大，通常呈现出块状，本身会带有一种焦香味，它的颜色也比较深近乎于黑色，所以也被称之为黑糖；红糖的颜色比起黑糖而言要浅一些，且颗粒较为均匀，颜色更近于红褐色，本身没有焦香味。

2、营养成分不同

黑糖中含有钙、钾以及铁等微量元素，在月经期间喝一些热的黑糖水， 可以让身体暖和起来；红糖和黑糖的营养成分近乎相似，但红糖在制作过程中保留甘蔗本身较多的营养成分，更容易被人体所吸收消化。

3、制作过程不同

黑糖指的是一种没有经过高精度处理的蔗糖；红糖则是经过精炼脱色处理过后的蔗糖，而且在一般情况下红糖熬制的时间要比黑糖熬制时间长。

红糖、黑糖、黄糖以及白糖等蔗糖它们最初的提炼处理方法是一样的，之所以会变成不同颜色是因为在最后精炼和脱水程度不一样，精制的程度越高其颜色也就越白。

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