冷冻螃蟹需要蒸多长时间

冷冻螃蟹需要蒸15分钟左右。冷冻的螃蟹要等到解冻以后再进行蒸制，因为直接上锅蒸**不好时间，会影响口感，解冻以后的螃蟹还能够通过颜色气味辨别螃蟹是否变质。冷冻螃蟹在冷水中浸泡10分钟以上，然后再用锅大火蒸15分钟即可。螃蟹在蒸煮的过程中尽量多放一些姜片一同上锅蒸，能达到去腥的目的。

吃螃蟹的注意事项：

1、螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人要避免食用。

2、不吃死螃蟹。螃蟹死后，蟹肉也会迅速**变质，滋生其它细菌生长。

3、吃螃蟹只能吃肉、膏、黄。由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙脏物，吃时一定要去掉。

4、吃螃蟹要搭配佐料。食用螃蟹时搭配醋或姜等，一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

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