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血米和黑米区别是什么

1、外观不同:

血米是一种比较细长的米类食材,颜色一般为暗红色,因为米质有糯性,所以是一种糯米;黑米的米粒相对来说比较小而且短而粗,黑米则表面多为紫黑色和黑色。

2、口感不同:

血米因为米质有糯性,口感比较细腻而且软糯,在吃的时候会感觉略带一些甜味;黑米有软米和硬米,黑米的口感则相对比较硬,黑米的甜味也比较淡,很难品尝出来,但它的香味却很浓,特别是在加水煮制的时候能闻到浓郁的米香。

血米和黑米区别是什么

3、成分不同:

血米含有大量碳水化合物和丰富的微量元素铁,微量元素的含量比黑米要高一些,还含有一些氨基酸和植物蛋白;黑米含有血米的营养成分,还含有大量花青素,而血糯米中花青素的含量则比较低。

血米和黑米被认为是稻米中的珍品,与普通稻米相比,两者的蛋白质的含量相当高,必需氨基酸也比较齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,是一种很好的营养滋补品。


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闪汐
(0)赞
2022-08-07 07:23:08
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