黑金酥是什么东西

黑金酥是蛋黄酥的一种新品种，是在一般的蛋黄酥的基础上加入了凤梨馅。凤梨加蛋黄馅的组合对比，在外层加了一层墨鱼汁的酥皮。黑金酥外形一般为椭圆，外表为墨黑色，表层为墨鱼汁酥皮，第二层凤梨为酥，里层为咸鸭蛋。墨鱼汁的蛋白质是牛奶的三倍，做成了酥皮酥香软糯，也有很高的营养价值，可以正常食用。

如果想要自己制作黑金酥，就需要在和面的时候加入适量的可食用墨鱼汁，如果想要制作得更加正宗，馅料一定要做出金色的效果，可以使用经典黑金酥材料的**凤梨酥与北海咸鸭蛋黄作为馅料，将凤梨切碎，加入些许糖调味，打碎后加入适量水调匀，蛋黄与凤梨的比例保持1比1就可以使用墨鱼汁面团包好成团子状，放入烤箱调至120度烤10分钟，保证酥皮完全熟透就可以食用了。

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