鲜肉粽要煮多久时间

鲜肉粽需要在高压锅里用中小火煮约30分钟，然后关火焖20分钟左右，粽子就熟了。生粽子较难煮熟，如果不放在高压锅而是普通汤锅中，水开之后中火还需煮制2小时以上，时间不够粽子里面会有夹生芯、粽子没有熟透或粽子中糯米的粘性、口感欠佳。

煮粽子时应注意：煮粽子一定要在水滚以后才放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子难以煮熟；在煮粽子过程中如果需要添加水，应加入沸水，而不要添加冷水；想要知道粽子熟不熟，在煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则还需要翻过来继续煮。

包粽子用的糯米在包粽子前需要浸泡一段时间，这样粽子比较容易熟；粽子如果包得比较紧，其煮熟需要的时间也相应较长。

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