压缩饼干制作原理

压缩饼干就是把普通饼干烤出来以后，用粉碎机打碎，再加入油，糖水等粘合剂，让饼干粉和颗粒有一定的粘合力，再施加压力**成块状，再配以真空包装，达到长期保存的目的。

压缩饼干用膨化粉制成，因此具有香酥脆、不吸水、不易变软等特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，除此之外，用塑料袋包装既卫生又方便，而且方便携带，很适于军需用。

但是由于其进行了压缩，其营养的成分相比较正常未压缩的饼干而言较差一点，另外压缩饼干相对来说比较坚硬，不容易消化，不适合长期食用。

压缩饼干只作为一种应急物资，*常情况下一般不会推广食用。对于一般的人来说，如果不是必要，最好不要经常性的食用压缩饼干，食用压缩饼干可能会导致身体营养不良，或者出现其他不适的情况。

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