做面包怎么去除蛋腥味

很多面包用的蛋清会比较多，会导致面包出现少许的蛋腥味。

面包去除蛋腥味方式：

1、白醋
在做面包的过程中可以倒入适量的白醋，这样就可以去除面包中的蛋腥味。但是白醋的酸性比较大，倒的时候一定要掌握好量，倒多了会导致面包发酸，这时需要注意的。
2、柠檬汁
去除面包中的蛋腥味，可以在做面包的过程中加入适量的柠檬汁，就可以去除面包的蛋腥味，而且做出来的面包口感上也会更加清爽。使用比较新鲜的柠檬的话，还可以吃出来柠檬的味道，所以是一种不错的去除蛋腥味的方法。

3、朗姆酒
在做面包的过程中可以加入1/2茶匙的朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且做出来的面包会有淡淡的酒香，所以去除蛋腥味的效果是非常好的。
4、香草精
去除面包中的蛋腥味还可以用到香草精，可以有效的去除蛋腥味，而且做出来的蛋糕有一股香草味。但是要注意不可以多放，放多的话就会有很浓重的香草味，会遮盖面包本身的香味，所以一定要**好量。

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