猪翅排是哪个部位

猪翅排指的是猪肋骨位置的排骨，这个部位的肉层比较厚，并带有白色软骨。而且猪翅排也会提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，适量食用的话对于人的身体也是有一定的好处。

1、大排、小排、子排和肋排一起被叫做排骨。

2、胸腔部位的片状排骨称为肋排，这块排骨的尺寸比较大，一般情况下会被与上面的子排分割开，进行单独出售。因此，通常所说的肋排并不是全部肋排，而是在子排切除之后留下的那一部分排骨。

3、猪腹腔接近肚腩部位的排骨就被叫做小排，位置就处在肋排和子排的下方。这个部位的排骨肉层会比较厚实，而且附有白色的软骨。因此小排在烹饪上的做法可以是蒸、炖等，做菜时需要剁成小块。

4、在腹腔与背脊连着的地方存在的排骨就叫做子排，通常会归成是肋排的一部分，属于肋骨下边的软肋成分。这部位的排骨肉层相对就比较厚，并且还连了一块五花肉，是肉质最为鲜嫩的排骨。

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