龙虾怎么做才好吃

准备食材：小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。

1.将蒜切块，葱切成段备用；

2.起锅烧油，油热后到入蒜块爆出香味；

3.锅中倒油，以没过小龙虾的1/3为准，然后将切段**的龙虾块儿入锅，中火烹制即可；

4.稍微翻炒之后，锅中加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止；

5.再放入适量的盐，鸡精，进行调味；

6.将龙虾肉装盘，放入切好的葱段进行点缀，即可。

爆炒小龙虾很简单，但是处理龙虾时要注意，小龙虾买回来以后，首先放到清水里浸泡两三个小时，这样能让小龙虾嘴里的脏东西都吐干净，然后再用清水把小龙虾刷洗干净。这个时候再在锅里面放上油、蒜等爆出来香味之后，把小龙虾放到里面进行爆炒，放入辣椒提味，盐、鸡精调味就可以了。

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