肉放久了有味道如何去味

肉放久了有味道如何去味要分情况，如果是生肉并且只是轻微的腐臭味，可以放进水里焯3分钟左右，或者将有味道的部分割掉，或者给肉上面均匀的撒一些食用盐或者酒，这样就可以有效的去除肉上面的味道；如果味道比较重，建议不要食用，直接扔掉；而如果是熟肉有味道，这说明已经**变质了，也是不建议食用，以免引起中毒。

肉放久了去除腐臭味的方法：

1.焯水

焯水是减轻腐臭味的好方法，但要注意采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。另外，焯水时可加点盐，等肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

2.盐腌

未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分腐臭味。

3.白酒清洗

可用度数比较高的白酒反复搓洗，如果奢侈一点就用白酒泡着，节省的也可以用白酒兑水搓洗，用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右，也是可以去除腐臭味的。

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