加碘食盐和不加碘食盐有很大的区别,所含元素、适用人群、效果不同皆不相同。
加碘盐与不加碘盐的区别:
1、所含元素不同
碘盐与含不加碘盐相比,多加了“碘酸钾(KIO3)”和“氯化钠(NaCl)”两种物质。
2、适用人群不同
由于**大部分地区都缺碘,而缺碘就会引起碘缺乏病,所以国家**给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。而对于不缺碘的地区,就可以使用不加碘盐。
3、效果不同
使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生,如防治甲状腺类疾病。而不加碘盐,则没有这种效果,只能用作调味品。
食用加碘盐需要注意事项:
1、缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐,否则,一旦停用碘盐,碘缺乏病就会复发;
2、每次购买碘盐不要太多,因为时间久,碘元素易挥发;
3、放碘盐的容器应为加盖的,并放置在干燥、遮光、避高温处;
4、在菜肴将起锅时再加入碘盐,不要用碘盐爆锅、长炖、久煮,因为碘易挥发。
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