红薯是低脂还是高热量

红薯的热量是：每100g食物中含有86千卡，其中碳水化合物20.12g，脂肪0.05g，蛋白质1.57g，纤维素3g。相较白米饭的热量（每100g米饭含226千卡，碳水化合物为25.86g）来说，红薯算是一种低热量的主食替代品。

红薯，又被称为“番薯”、“地瓜”、“甘薯”等。其是一种高产而适应性强的粮食作物，最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，并于明朝后期的万历年间传入我国。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素等营养物质。根据专家的分析，其中蛋白质的含量是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3倍多，而维生素A的含量是马铃薯的100倍等。这些物质的摄取，使得红薯具有替代米面主食的竞争力，并且也受到不少健身人士的喜爱。

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