青椒猪腰家常做法

青椒炒猪腰是一道由青椒、猪腰等食材制成的美食。

首先准备食材：猪腰300克、青椒100克、姜1片、蒜2瓣、生抽半大匙、米酒2小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、耗油1小匙、植物油适量。

青椒炒猪腰家常做法：

1、首先将猪腰子剔去筋膜和臊腺，洗干净切成薄片，放入清水中漂洗干净，放入半小匙盐、生抽、米酒腌制15分钟，备用。

2、青椒去蒂洗干净斜切片，姜、蒜洗干净切沫，备用。

3、锅中倒入植物油，烧至五成热时，倒入腰花滑油断生，捞出控油。

4、锅中留少许底油烧热，放入姜、蒜爆香，加人青椒片、盐炒至八成熟，倒入腰花，加鸡精、蚝油翻炒均匀，这样青椒猪腰就做好了。

青椒猪腰的做法是比较简单的，按照步骤要求就可以很快的制作出来，不过在制作过程中有一些细节需要注意，比如猪腰买回来一定要把里面的筋膜和臊腺剔除掉，不然会很腥，这是需要注意的。

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