大馒头的制作方法是什么

大馒头的制作方法步骤具体如下：

1、把酵母放到水里，等待十分钟；倒入适量面粉，一点儿白糖；

2、用筷子轻轻的搅拌面，成絮状，说明面基本已经都沾到了水，接下来就需要进一步加工了，揉面用巧劲儿揉，左揉右揉反过来上揉下揉；

3、揉成一个光滑的面团，盖上盖子，发酵8小时即可；

4、撒少许儿碱中和一下发好的面，往里面加入面粉继续揉面，直到面不太粘手即可；

5、将做好的面团揉成长长的一条。面团要用手揪成差不多大小的小团。用手掌把面团揉成圆形，揉光滑圆团即可；

6、在蒸布上洒上水，使蒸布湿润，擦上食用油；

7、把揉好的光滑面团放在蒸布上，放的时候注意距离，每一个面团之间大概隔2~3厘米左右即可；

8、在锅里加二分之一的水，把蒸笼放在锅上，盖盖子大火30分钟左右即可。

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