炒粉条怎么不粘锅

在炒粉条之前，干粉条不需要放入开水中浸泡，只需要用剪刀稍微剪成两段，然后往锅里倒入开水大火烧开，等水煮沸之后把粉条放入锅中煮至七成熟，看到锅中的粉条有膨胀，就将粉条捞出，过一下凉水，再控干水分，之后放入少许食用油搅拌一下，这样在炒的时候就不会粘锅了，而且吃的时候又有弹性。

炒粉条做法：

1.准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油，

2.等油温上来后，往锅里放入一片生姜，用铲子压着生姜片抹遍锅的全身，

3.接着放入个人喜欢的配菜，等配菜炒至七成熟时下入粉条，

4.粉条下入锅中之后开大火快速翻炒，

5.等待粉条入味且又变至干爽时，关火盛盘。

粉条的特点

1.粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品，适于熬、炒和凉拌；马铃薯粉条，色白，条细，养分多，适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

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