鸡蛋包肉馅怎么做

准备食材：鸡蛋6个、猪肉末200克、小葱3根、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、韭菜一把、蚝油1汤匙、胡椒粉少许、食盐1茶匙、料酒1汤匙。

做法：

1.将肉末放到一个较大的汤碗里面，

2.加入1茶匙的食盐，少许胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，2汤匙淀粉，1汤匙的料酒，少许葱花，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，腌制备用，

3.将6个鸡蛋全部打入汤碗，加入少许食盐，然后打散成蛋液备用，

4.起锅加入少许食油，中小火加热，然后用汤勺舀2勺蛋液放入锅中，尽量的晃圆一点，

5.等蛋液稍微定型后，用汤匙舀上2汤匙的肉馅，放到蛋饼中间，

6.用筷子夹起鸡蛋并的边沿，往另一边上盖，将肉馅包在鸡蛋里面，

7.把鸡蛋煎至两面焦黄即可，重复操作，至所有蛋包肉都做好，

8.起锅，将所有的蛋包肉放入锅中，加入小半碗的清水，加入3汤匙的生抽，用锅铲轻轻的推动一下，然后盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收干即可。

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