芹菜饺子怎样做好吃

食材准备：面粉适量、鸡蛋三个、芹菜一把、香菇适量、木耳适量、虾米一小把。

步骤：

1.准备适量面粉，加入1小勺盐，然后向盆中边倒清水边搅拌，搅至絮状时，再用手沾水揉成光滑的面团；

2.芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水；

3.香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水；

4.把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分；

5.将鸡蛋搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎；

6.虾米倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出；

7.将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，再加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，饺子馅就调好了；

8.醒好的面揉匀搓细，揪成大小均匀的小剂子；

9.再将小剂子擀成中间稍厚四**的饺子皮，中间包上调好的馅料，包成皮薄馅大的饺子，下锅煮熟捞出即可。

小提示：

1.和面的时候可以加入适量淀粉，这样做出的饺子皮会很滑，包好的饺子挨在一起也不会粘，做熟后放多久都不会粘连。

2.调料汁依个人口味自行调制。

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