紫薯麦片汤圆的做法

准备食材：紫薯、糯米粉，燕麦片、白糖适量。

做法步骤：

1.将紫薯削皮切块后切成块状，越小越好，可以有助于碾压成泥；

2.烧开水后上锅蒸20分钟左右；

3.将蒸熟的紫薯碾压成泥，过筛碾去纤维，或者可以直接使用；

4.用温水把水磨糯米粉和成面团，按和面团的方法做就可以，记得面团成型后才可以加紫薯，不能提前加入；

5.取一份糯米团子揉圆后按扁，加入紫薯馅心再封口揉圆；

6.锅中加入煮开，下紫薯圆子，盖上盖子，等水再次烧开后揭开盖子，加点冷水再煮开，直至所有圆子都浮在水面上即成，煮圆子的时候要用漏勺不时翻一下，防止汤圆粘底；

7.小圆子浮起后捞出放入冰水中过一下；

8.生燕麦用开水煮熟，倒在碗里备用；

9.将煮熟的汤圆倒进煮熟的燕麦里，还可以加一点葡萄干和白糖提味。

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