发面包家常做法是什么

准备材料：高筋面粉200克、食盐1克、酵母3克、奶粉10克、鸡蛋1个、白糖30克、黄油5克、牛奶80克、蜂蜜水适量。

做法步骤：

1.把高筋面粉倒入容器里，加入食盐、酵母、奶粉、白糖、黄油，磕入鸡蛋，搅拌均匀；

2.把牛奶缓缓倒入面粉里面，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，然后把面揉成光滑的面团；

3.把揉好的面团放在面板上揉搓，揉成光滑的面团，放在容器里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大；

4.发酵好的面团有很多气孔，把面团放在面板上揉搓，排排气，搓成长条，切成小一点的一样大的面剂子，把每一个面剂子整理成小圆面球；

5.揉好之后，取出模具，用刷子刷一层食用油，把揉好的小圆球，依次摆在模具里面，每个留有一定的缝隙，放入烤箱中，下面放一碗温水，进行二次饧发，饧发至两倍大就可以了

6.饧发好后取出模具，烤箱预热十分钟，把模具放在烤箱中层，上下管180度，烤二十五分钟，时间到了发面包就做好了。

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