香菇炒鸡的家常做法

首先准备食材：鸡肉100克、香菇150克、料酒少许、辣椒适量、葱适量、姜适量、食用油适量、生抽适量、食盐适量。

香菇炒鸡家常做法：

1、首先把鸡肉全部处理干净，剁成块，放在大碗中，倒入适量料酒，搅拌均匀腌制一会。

2、香菇提前泡发，去掉杂质，切成块，辣椒切条，葱切段，姜切片，备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入葱段、姜片，煸炒出香味，继续倒入鸡肉，翻炒到鸡肉变色。

4、倒入适量生抽翻炒均匀，然后倒入香菇炒匀，继续倒入适量清水，大火烧开，换成中小火焖制。

5、等到鸡肉变熟，倒入辣椒，翻炒到辣椒断生，撒入适量食盐，大火收汁，即可盛出食用，这样香菇炒鸡就做好了。

香菇炒鸡的做法是比较简单的，把上述所有的食材都准备好，按照步骤要求就可以做出来，是非常方便的。

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