海鲜年糕汤的家常做法

首先准备食材：荷兰豆、冬笋、豆腐干、香菇、蛋皮、蒜苗、蛋皮、牡蛎、白米虾、辣椒、盐。

海鲜年糕汤家常做法：

1、荷兰豆去筋，冬笋、豆腐干切筷子粗条，香菇切片，蛋皮切约1厘米宽8厘米长，蒜苗切葱花状，辣椒切圈，牡蛎挑去杂质**，白米虾**备用。

2、年糕放冷水浸泡一会。

3、坐锅烧热下花生油烧辣下牡蛎，白米虾翻炒一分钟给料酒翻炒一分钟。

4、给豆腐干，冬笋翻炒3分钟。

5、给年糕翻炒五分钟，注入开水没过年糕为限，一直闷煮。

6、汤剩三分之一时给荷兰豆，蒜苗梗，小米辣，盐，鸡粉翻炒一分钟。

7、关火，给蒜苗叶炒匀出锅。

做海鲜年糕汤时的配菜可以根据自己的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放些，不吃辣椒的可以不放。切年糕时厚薄要均匀，可以借助切年糕的工具，年糕片要在水里冲洗干净，才不会有其它味道。

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