水煮莲藕的做法是什么

水煮莲藕的做法：

1、腐竹、红薯粉条入凉水泡发，莲藕**削皮，切滚刀块备用。

2、将莲藕放入砂锅中，放入姜片、胡椒、少许油大火煮开后转小火，煮大约半小时左右，放入腐竹开锅后再煮15分钟左右。

3、将煮好的莲藕连汤一起倒入锅中，开锅后转小火煮10分钟左右，放入红薯粉条，再次煮开，盛入汤碗即可。

4、如果觉得味道淡的话可以将干辣椒切段放入菜的上面，放入花椒，油热后浇到辣椒花椒上，可以增加提味增鲜。

常吃水煮莲藕可以活血化瘀，莲藕属于寒性的药材，所以煮藕的汤喝了之后还能够起到清热和让血变凉的作用，人们在受伤血流不止的时候也可以喝一些煮藕水来止血，效果极为明显。莲藕是有着多种功效的养生食材，它糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益，对幼儿、老人和体虚人士而言，莲藕更可以起到补养脾胃的功效。

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