辣子蹄筋的做法

辣子蹄筋的做法：

准备食材：牛蹄筋300克、葱段适量、姜片适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、香油适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

做法步骤：首先将牛蹄筋洗干净，放入高压锅中，加适量的水，葱段、姜片、八角盖好盖子，煮40分钟后，放气捞出牛蹄筋。稍微晾凉后，将牛蹄筋切成小块，备用。锅烧热倒入适量的食用油，然后下干辣椒和花椒，小火加热炒出香味，再放入葱段、蒜片继续翻炒。然后倒入备好的蹄筋块，翻炒片刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少许糖，香油和盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘，这样辣子蹄筋就做好了。

辣子蹄筋的做法是比较简单的，把上述的所有食材准备好，按照步骤要求就可以把辣子蹄筋做出来，非常容易操作的。

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