桃仁桃酥的家常做法

食材：低筋粉230克、玉米油100克、鸡蛋液50克、盐1克、白砂糖50克、核桃60克、小苏打2克，其余蛋液适量，黑芝麻适量。

步骤：

1、核桃用*底锅或者烤箱炒熟或者烤熟，用擀面杖压碎备用；

2、不要压得太碎，有颗粒感更好吃，白砂糖、玉米油倒入盆中，打入一个大个头的鸡蛋。这里有油可以用玉米油、***儿油、色拉油等没有很大味道的油；

3、将白砂糖、玉米油和鸡蛋液搅打均匀，筛入低筋粉，用刮刀按压拌匀。记住不要使劲去揉，拌匀成团就行，倒入核桃碎，拌匀。烤熟的核桃要比直接放生的口感好很多；

4、将面团分成若干份，每份都搓圆，烤盘铺上油纸，搓圆的面团放上面，用手掌心压扁，刷上一些蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热175摄氏度，烤箱中层，烤15分钟左右就可以了。

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