葱烧黄花鱼家常做法

首先准备食材：黄花鱼1条、干辣椒30克、料酒20克、生抽30克、蚝油20克、白糖30克、生姜30克、大蒜30克、食盐适量、食用油适量、生姜适量、香葱适量。

葱烧黄花鱼的具体做法：首先把黄花鱼进行处理，把鱼鳞刮干净，再把黄鱼的肚子割开，去掉内脏，再用水冲洗干净，然后把清洗过的黄鱼放进盘子里备用。用水把姜洗干净，切成姜沫，备用。大蒜去皮，切成蒜沫，备用。香葱洗干净，切成葱花，备用。待所有配料处理好后，放入盘中备用。锅中加入一些食用油，油热以后把姜片放进锅里进行爆香，香味出来后，把开始处理好的黄花鱼放进锅里进行煎炸，把黄鱼炸至金黄时，捞出放入碗中。然后在一个小碗中制作酱汁，把酱油、蚝油、糖和料酒加入碗中，然后加入开水，搅拌均匀即可。锅中底油不要倒掉，继续加热，然后把蒜、葱、姜和干辣椒放入锅中炒香，下入黄花鱼和酱汁继续翻炒，水少可以加些开水，然后用中火把它煮开。最后大火收汁，加入一些水淀粉进行勾芡，当汤汁变得浓稠时，加入一些香葱即可出锅装盘，这样葱烧黄花鱼就做好了。

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