做韩国辣白菜用什么料

做韩国辣白菜所用的材料除了主料大白菜之外，一般还需要生姜、大蒜、鱼露、精盐、虾酱、白糖、海鲜汁、青萝卜、白梨等食材。

辣白菜调味料的具体做法：

1. 将辣椒打成辣椒粉，接着掺和一些水搅拌均匀，大概是水泥的均匀度就可以了；

2. 将大蒜、萝卜、白梨全部打成汁，然后混合到辣椒粉当中，这里一定要是打成汁，因为吃辣白菜吃的只是一个味道，并不是吃胡萝卜丝的，所以打成汁才更加方便之后的腌制；

3. 将剩下的调料全部放入辣椒粉当中用锅铲搅拌均匀，这个时候的辣椒酱才算是真正的完成了，虽然看上去放了很多稀奇古怪的食材，但是这些食材都是做辣白菜时必不可少的，所以可以多放一些。

辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，是一种佐餐菜，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，在朝鲜半岛很受欢迎，通常和米饭一起食用。

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