桃汁戚风蛋糕的做法

桃汁戚风蛋糕所需要的食材：蛋黄 80克、玉米油 30克、牛奶 50克、桃酱 50克、低筋面粉 70克、蛋白 160克、细砂糖 40克。

桃汁戚风蛋糕的做法技巧：

1、首先将蜜桃去皮切成块，然后加入细砂糖腌制大约1小时；

2、将桃汁和桃一起放入破壁机中，打成桃泥备用；

3、放入锅中用小火慢慢熬煮，直至熬到粘稠的状态就可以，然后晾凉备用；

4、准备好所有的材料，分离蛋清蛋黄，烤箱预热；

5、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀；

6、加入桃酱和筛入低筋面粉，搅拌均匀备用；

7、打发的蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发；

8、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀；

9、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡；

10、最后放入烤箱，烤40分钟左右就可以了。

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