十月吃什么蟹

一年四季都有螃蟹，不同的季节吃的螃蟹也就不同。金秋十月是吃螃蟹最佳的时间，民间讲究“九雌十雄”，意思是农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，因为此时母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏最肥美。下面介绍十月应该吃什么螃蟹：

大闸蟹：阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。

青蟹：青蟹的生长速度较快，9~10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹味道鲜美独特、营养丰富、肉质紧实香甜、纤维较明显，蟹黄饱满。

梭子蟹：梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

帝王蟹：帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

珍宝蟹：珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。

兰花蟹：兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，兰花蟹肉质洁白紧实，鲜嫩可口。

红花蟹：红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮。红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。

沙母蟹：沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，每年十月也是吃沙母蟹的最好季节。

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