新鲜银杏果能吃吗

新鲜银杏果能不能吃需要看生熟，生的是不可以吃的，这是因为银杏果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强，生吃或者熟食过量会引起中毒，轻者症状为全身不适、嗜睡，重者则表现为恶心、呕吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困难等。

银杏果又名白果，属干果类，为**著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。白果，养生延年，但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。银杏果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

银杏果的吃法：

1.将摘到的新鲜银杏果泡在水里，7-10天；

2.待外皮和果肉酥软后捏去外皮和果肉，保留白色果核，就是俗称的银杏果了，此步骤一定要戴手套，避免碰到皮肤；

3.将银杏果**，晾干或晒干，预处理工作即完成；

4.银杏果稍有毒性，尽量不要生食；

5.像瓜子一样，将银杏果烘熟后，剥壳食用。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z